La quinua Cenopodimu quinoa Willd, es una de las especies domesticadas y cultivadas por las culturas andinas, como alimento sagrado por su calidad nutricional.

Sus proteí­nas tienen un buen balance de cuatro aminoácidos, esenciales para la nutrición humana: lisina, treonina, triptofano y metioniana, además de minerales, vitaminas y fibra dietética, ideal para personas con problemas de colesterol. Es considerado como un alimento similar a la leche.

Instantáneo proteico de quinua, es  preparado de una variedad especial de quinua de color blanco hialino, con un buen contenido de proteí­nas, es extruido a una temperatura que permite conservar las proteínas, y molido para facilitar su asimilación. De sabor agradable.

Recomendaciones: Ideal para sopas, cremas, se puede combinar con crema de espárragos, champiñones, zapallo, brócoli, coliflor, licuados de quinua con frutas (mango, papaya, piña, manzana, etc.), al cual agregar 1 a 2 cucharadas a un vaso de licuadora, recetas de pan, brownies, galletas y otros platos que el ama de casa pueda acomodarla de acuerdo a su ingenio y creatividad.

Proteínas           : 16.5 %                  
Carbohidratos    : 60.0                        
Ceniza              :   2.8  
Grasas              : 4.3
Fibra                 : 5.2
Humedad          : 11.2

Precauciones: Conservar el producto en refrigeradora

Es una variedad, recientemente recuperada y mejorada, por su color es  muy preferida para combinar con arroz hasta en un 25 % o reemplazarla.

Recomendaciones: Ideal para graneados o platos como quinoto, quinua a la jardinera, quinua/arroz chaufa,  quinua tapada, guarniciones y otros platos que el ama de casa pueda acomodarla de acuerdo a su ingenio y creatividad.

Precauciones: cocinar sin sal, para luego agregar al gusto